Những Dụng Cụ Làm Bánh Cần Thiết Cho Người Mới Bắt Đầu

Một ngày mình phát hiện ra mình có niềm đam mê với bánh, mình muốn làm những chiếc bánh ngon. Nhưng không biết bắt đầu từ đâu? Mình muốn tự học để trải nghiệm, nghe bảo đi học thì học phí đắt mà cũng không được trải nghiệm nhiều. Vậy khi mới bắt đầu học làm bánh, bạn nên chuẩn bị những dụng cụ làm bánh cần thiết nào?

Mình là một trong những người đi lên từ tự học. Mình chẳng học ở một trung tâm nào cả, mình mày mò tìm kiếm và cuối cùng mình cũng có một ít vốn liếng từ việc tự học. Để giúp các bạn mới bắt đầu bước chân vào nghề bánh. Mình sẽ giới thiệu chi tiết hơn trong bài này.

Những dụng cụ đồ làm bánh cần thiết
                                   Những dụng cụ đồ làm bánh cần thiết

Nói nghề bánh cho sang chảnh vậy thôi, thực chất là muốn làm bánh để cho các con ăn cho an toàn, cho những người thân, cho bạn bè hoặc tự tay làm một chiếc bánh tặng cho ai đó thôi…..

Không để mọi người đợi lâu, mình sẽ nêu ra các dụng cụ cần thiết mà bánh lạnh hay bánh mặn, bánh ngọt đều cần những dụng cụ này.

Những Dụng Cụ Làm Bánh Cần Thiết Cho Người Mới Bắt Đầu

Mỗi dòng bánh sẽ có những dụng cụ riêng biệt, nếu làm bánh một thời gian thì các dụng cụ dưới đây đều phục vụ cho việc làm bánh, không ít thì nhiều cũng có liên quan đến.

Mình có chia sẻ rất chi tiết về mỗi dụng cụ, đây là những gì sau một thời gian tìm tòi và tự học làm bánh mình rút ra được và muốn chia sẻ lại cho những ai đang có ý định bắt đầu với bánh nhé.

Dụng Cụ Cần Thiết Khi Làm Bánh

1. Cân điện tử

Đây là một trong những dụng cụ không thể thiếu đối với bất kỳ loại bánh nào. Vì yêu cầu của làm bánh là đúng định lượng, đúng công thức thì chiếc bánh mới đảm bảo ngon.

Cân điện tử
      Cân điện tử sẽ giúp bạn cân định lượng nguyên liệu làm bánh được chính xác

Một số bạn mới bắt đầu hay bị sai vì không có cân nên cứ tự ước lượng. Đối với làm bánh chỉ cần dư một chút hay thiếu một chút loại bột hay nguyên liệu nào đó sẽ làm món bánh bị thay đổi, có thể bị hỏng nè.

Do đó, hãy đầu tư ngay một chiếc cân nhé. Bạn có thể chọn cân điện tử loại dưới 5kg là dùng tốt rồi nhé! Làm bánh bắt buộc phải có cân nhé!

2. Máy đánh trứng cầm tay

Nhiều bạn nói máy đánh trứng không cần nhưng mình thấy thật sự nó rất cần thiết cho một người mới bắt đầu đấy. Dù bạn làm món bánh lạnh như tiramisu, bánh Mousse thì máy đánh trứng sẽ hỗ trợ trong việc đánh cream cheese, đánh bơ…

Còn đối với dòng bánh khác thì máy đánh trứng sẽ hỗ trợ khá đắt lực trong việc đánh bột, đánh trứng….

Ví dụ như làm bánh bông lan tách lòng thì máy đánh trứng dùng để đánh lòng trắng trứng bông lên thành chóp. Hoặc làm các loại bánh khác sẽ đánh bơ, đánh bột….vv Nhiều công dụng lắm đấy.

Máy đánh trứng cầm tay
                                      Máy đánh trứng cầm tay

Hiện nay, máy đánh trứng cầm tay thì khá đa dạng mẫu mã trên thị trường nhưng mình thấy bền là loại Philips và bluestone. Đây là 2 dòng cơ bản mà mình thấy đa số các chị em đều chọn.

Bạn có thể tìm mua máy đánh trứng cầm tay trong điện máy xanh hoặc những nơi bán đồ gia dụng, tiệm làm bánh đều có hết nhé.

Đừng mua cái rẻ quá sẽ nhanh hư lắm đó. Bạn có thể chọn loại 700k-800k thì dùng cũng tốt rồi.

Mình mới bắt đầu làm bánh thì mua loại máy đánh trứng cầm tay là dùng được nhiều loại bánh rồi, không cần mua máy bàn đâu, mắc công tốn kém nè.

3. Spatula silicon (hay còn gọi là phới dẹt)

Cái tên tiếng anh khó đọc quá thì mọi người dùng từ “phới dẹt” là sẽ tìm được dụng cụ này nhé. Phới dẹt được làm bằng chất liệu silicon chống dính.

Spatula (Phới dẹt)
                                                    Spatula (Phới dẹt)

Khi làm bánh thì chắc chắn, bột hay bơ, kem đều rất là dính nè. Do đó, phới dẹt sẽ giúp các hỗn hợp được múc ra một cách sạch sẽ hơn.

Đây là dụng cụ không thể thiếu được, bạn có thể mua một đến 2 cái phới dẹt để việc làm bánh được tiện lợi hơn nha.

4. Rây bột

Cái rây bột đó các bạn. Rây này thì chắc nhà ai cũng có nhưng đối với làm bánh thì bạn nên sắm một cái rây bột loại lưới dày nha. Vì các loại rây thông thường lỗ sẽ to nên khi rây bột sẽ không được mịn và còn bị vón cục.

                                   Nhớ chọn loại rây lưới dày nhé

Nên lỡ chịu khó đầu tư rồi thì mua thêm cái rây bột xịn sò để dùng lâu dài nha. Mua cái trung trung hoặc lớn một tí nhé.

5. Khuôn làm bánh

Mỗi loại bánh sẽ có một dụng cụ làm bánh khác nhau. Trong đó, khuôn làm bánh theo mình cũng rất cần thiết đấy nhé.

Ví dụ như làm bánh mouse thì bạn sẽ cần đến khuôn đế rời (nó là khuôn bánh bông lan đó nhưng dạng đế rời nhé) để khi mình lấy bánh ra thì nó sẽ dễ hơn. Chứ các bạn làm bánh mouse trong đế liền thì không thể lấy ra được đâu, chỉ có thể dùng muỗng để xúc ăn thôi.ahihihi

dụng cụ làm bánh
                          Các loại khuôn – dụng cụ làm bánh

Các loại bánh cupcake thì dùng khuôn cupcake rời dạng silicon hoặc khuôn nhôm nguyên khối dạng 12 lỗ.

Bánh trung thu, bánh dứa, bánh bông lan…thì mỗi loại bánh sẽ có một loại khuôn khác nhau nha.

Bánh tiramisu hay bánh flan cũng sẽ có loại hộp hay hũ đựng dành riêng cho mỗi loại. Các bạn muốn tìm chỉ cần gõ:”hũ làm bánh flan hay hũ đựng bánh tiramisu” là nó sẽ ra để mình chọn nhé.

6. Giấy nến

Đối với các loại bánh nướng thì tần suất dùng giấy nến sẽ không thể thiếu được đâu nha. Mình mới làm thì mua 1 cuộn loại nhỏ tầm 17k -20k gì đó là đủ sài rồi nha.

Giấy nến có thể dùng được nhiều lần nhé
                                   Giấy nến có thể dùng được nhiều lần nhé

Giấy nến có tác dụng chống dính rất tốt. Khi nướng bánh thì mình sẽ lót một lớp giấy nến rồi hãy để bánh lên nhé.

7. Túi bắt bông kem tam giác

Đây là cái rất hay dùng khi làm bánh cookie bơ, bánh su kem, ….Thông thường nó sẽ có 2 loại: loại to và loại nhỏ. Theo mình thấy thì dùng loại to sẽ tiện hơn vì 1 mẻ bột thì dùng loại lớn sẽ đựng hết một lần, khỏi mắc công múc bột hai đến ba lần, nhắc nhắc tốn thời gian nè.

Túi tam giác bắt kem
                                                      Túi tam giác bắt kem

8. Đui bắt bông

Hiện nay có rất nhiều loại đui khác nhau, nhưng có 1 loại rất thông dụng và dễ sài cho nhiều loại bánh nhất đó là đui 195. Loại đui này mình bắt bánh cookie hay bánh su que đều được nha.

Đui 195 cực kỳ tiện dụng luôn nha!
                                                 Đui 195 cực kỳ tiện dụng luôn nha!

9. Phới lồng

Đoạn trên là mình nói về phới dẹt, còn này là phới lồng nó khác nhau nhé. Phới lồng có dạng bằng innox và silicon luôn. Phới lồng dùng để trộn bột hoặc đánh trứng. Dụng cụ làm bánh khá đa dạng nên các bạn nhớ xem kĩ rồi chọn nhé.

Mình khuyên các bạn nên mua loại phới lồng loại dày á. Mình mấy loại phới mỏng mỏng nó mau bị sổ ra lắm. Mua 1 lần dày tốt mà dùng được lâu luôn nhé.

Phới lồng
                                       Phới lồng đánh trứng

10. Âu đựng bột

Ở nhà nếu không có âu thì mình dùng loại tô, ca gì mà có độ cao và sâu nhé. Nhưng tốt hơn hết bạn nên mua 1 cái âu trộn bột sẽ tiện hơn cho việc làm bánh nhé. Mua loại vừa vừa thôi, không cần mua loại lớn đâu.

Vì mình mới học làm bánh nên đa phần mình làm theo công thức ở dạng 1 nửa, nghĩa là thử nghiệm á. Hoặc khi làm đúng công thức thì một cái âu loại vừa là đủ dùng rồi.

Âu trộn bột
                                                          Âu trộn bột

11. Lò Nướng

Đối với các dòng bánh lạnh thì không cần lò nướng cũng được. Nhưng khi đã đam mê làm bánh thì lò nướng chắc chắn các bạn sẽ có dự tính mua để làm được nhiều loại bánh hơn.

Nếu mới tập tành làm bánh hoặc làm bánh chỉ để ăn chơi, làm bánh trong gia đình thì các bạn nên chọn loại lò nướng gia đình tầm 50l đến 80l là vừa đủ dùng vô tư rồi nhé. Đừng mua các loại lò sàn, lò lớn sẽ tốn kém mà dùng không bao nhiêu lại phí.

Nếu mua các loại lò nhỏ như 35 lít, 50 lít, 60 lít, 80 lít thì trong điện máy xanh cũng có bán loại lò sanaky 50 lít dùng cũng ok đối với các bạn làm trong gia đình để ăn. Lâu lâu làm bán cũng được lắm đó. ^^

lò nướng 50 lít l
                               Mới bắt đầu có thể chọn lò nướng 50 lít là vừa

Đây là những dụng cụ làm bánh theo mình là khá cần thiết đối với người bắt đầu. Vì mình cũng tự mày mò học nên những dụng cụ này mình thấy dùng nhiều, áp dụng cho tất cả các món bánh.

Còn đối với các loại nguyên liệu làm bánh thông dụng đối với người bắt đầu nên mua loại nào thì mình sẽ chia sẻ ở mỗi bài. Khi mới học làm bánh thì bạn nên chọn loại bánh dễ để làm trước nhé. Đó là loại bánh nào, các bạn nhớ theo dõi, mình sẽ giới thiệu chi tiết hơn trong một bài khác nữa nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

X
Hotline: 0962.625.892